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油炸桧
油条最初被称为“油松”。据说它们最早是在临安制造的。南宋时期，汉奸宰相秦桧和夫人王在东窗设下毒计，将忠国的岳元帅活活烧死。老百姓不服气的消息传开了。餐馆、茶馆和街道都在讨论。当时，中安桥河边有两个小吃摊；一个卖芝麻和洋葱煎饼，另一个卖炒面。这一天，早市刚过，做煎饼的王二就可以穿过炉子，把炉子上剩下的一叠葱煎饼收拾干净。看到没有买家，他就坐在长凳上。这时，做糯米团的李思已经收拾好油锅，蹲在那里互相打招呼。李四走了过来，坐了起来，聊起了秦桧杀岳飞的事。李四一生气，就忍不住握紧拳头，敲了敲门：“叛徒！我希望我能带你去……”王儿笑着说：“李大哥，不要急。你看，我来对付他们！”说着，从板上挑了两个疙瘩，揉圆，揉圆，揉成两个面团；一个眉头悬垂的大个子，一个歪着眉头的大个子，抓起切割刀，在眉头悬垂的大个子脖子上做了一把横刀，在歪着眉头的女人肚子上做了一把竖刀，对李四说：“你觉得怎么样？”李四点点头说：“不过对她们来说比较便宜！”之后，他又跑回自己的摊位，把油锅拿到王二的烤箱里，把两个切好的生面人像又捏了捏，背靠背地贴在一起，扔进煮沸的油锅里，炸好，大喊：“快来看炒柏树！来看看炒柏树，路人听到“炒柏树”的声音，觉得很新鲜。他们都看着油锅里的两个人，他们被滚烫的油炸得吱吱作响，明白发生了什么事。他们非常高兴地喊着：“看，看，油炸杜松！瞧，瞧，炸柏树此时，只听见一声锣响。秦桧坐在一把大轿子上，从宫里退了出来，回到宫里。路过的时候，秦桧听到轿子里传来一阵嘈杂的叫声。他觉得不对，就叫人把轿子停下来。随即，他派自己的士兵挤了进来，抓住了王二和李四。就连油底壳也被带到了轿子前面。秦桧看到油锅里的脸蛋被炸黑了，他气得胡子都朝上了。他从轿子里出来，吼道：“真勇敢！你想反抗吗？”王二装作什么都没有，笑着回答：“我们小，哪里能造反？”秦桧说：“这样的话，你怎么敢用我的官名？”王二说：“啊，总理，你是林旁的柏树，我是火旁的炖肉”，这时，大家都哭了，“是的，是的，同样的声音是不同的！”秦惠武看着油锅里漂浮的两个面团人像说：“别惹麻烦！你怎么能把这东西炸成黑炭吃！显然是两个恶棍聚众闹事，欺骗政府！”听到秦桧的话，两人立即站在人群中说：“这是炸的方式，这是炸的方式！”当他把面团放进油锅时，他反复说：“好吃，好吃！我吃得越多，牙齿就越痒。我想一口吞下去！”结果，秦桧哭笑不得，只好瞪大眼睛，走上轿子。灰色的首相在公众面前憔悴不堪。这件事引起了人们纷纷赶往中安桥，大家都想吃油炸柏树。李思没有做糯米团，而是翻过油锅，和王二做了一个联合摊，做了“炒柏树”。原来，“炒柏树”是背靠背的，但面团师要花很多工夫才能把它一个个揉好。其实后来，王二和李思想出了一个简单的方法，他们把一个大面团揉成面团摊开来，用切割器切出许多小条子。拿两个。一个是秦桧，另一个是王。用棍子把它压一下，拧在一起，然后在油锅里煎。它仍然被称为“炒柏树”。就这样，老百姓吃了炒柏树消痛，但味道好，价格便宜。所以人们吃得越多，从临安城外所有的煎饼摊上学到的东西就越多。从此，“炒柏树”成了一种流行的食品。后来，人们看到“炒柏树”是一条很长的长条，就叫它“炒柏树”。因为油条最早是在烧饼摊上做的，所以直到现在，各地仍然保持着原来的习惯。烧饼和油条总是在同一个摊位上
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