狗不理包子的由来

狗不理包子的由来

狗不理始建于1858年的清朝咸丰年间。河北省武清县（现天津市武清区）杨村有一个叫高贵友的年轻人。因为他父亲40岁有个儿子，为了有个安全的儿子，他取名狗仔。他希望自己能像狗一样吃饱饭（按照北方的习俗，这个名字充满了朴实而真挚的感情）。狗仔14岁时来到天津学习做包子。他在天津南运河边的刘氏蒸食店当厨师。狗子聪明，勤奋，爱打听。在师傅们的悉心指导下，高贵友的包子制作技艺不断提高。他学得很好，很快就出来了，自己开了一家小吃店，专门卖馒头。他用适量的水、排骨汤或牛肚汤、小特调味剂，将猪肉的比例小心地调好，做成一个馒头。把配料放好后，他把它卷成5%的厚而薄的馅料，用手指小心地捏着，同时转动折叠处。每个馒头有18个折，高贵友的馒头口感柔软，鲜美不油腻。它们看起来像菊花。它们在颜色、香味和形状上都是独一无二的。全世界的人都来吃。生意很红火，名声很快。来吃的人越来越多，高贵友忙得没时间和顾客说话。结果，吃包子的人开玩笑地叫他狗不理。随着时间的推移，人们叫他狗不理。他们叫他的馒头狗不理，可是原来的店名却渐渐被人遗忘了！据说，袁世凯任直隶总督，在天津训练新军时，用狗不理包子向慈禧太后进贡。他说：山上的动物，云里的鹅，地上的牛羊，海底的新鲜，都不如狗不理香。从此，狗不理包子名声大噪，并逐渐在许多地方开张。关键在于用料精细、制作精美，拌制和擀面有一些独到之处，做工也有明确的规格和标准。特别是馒头的比例很好。每个馒头都是18个刚从抽屉里出来的，大小整齐，颜色洁白，脸蛋柔软。香狗不理馒头是中国灿烂饮食文化的瑰宝。160多年来被广泛推广为著名的天津三绝石馒头，经过创新和改进，现已形成传统肉皮袋、创新品种全蟹袋等100多个系列。先后荣获商务部优质产品、中国最佳国际名小吃等多项国内外奖项和大赛。被誉为金门老字号。刘士业，一个聪明的织布者，他改了话给茶圣鲁豫的传说。李世民《三宝记》的由来

小编推荐：物联网 | http://www.makeiot.cn