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深色料理，恐怕是那种会让很多人发抖的食物。无论是从名字还是菜品上，都让人产生强烈的排斥感，更何况当年用月饼做的深色菜肴很多。但在古代月饼诞生的时候，古人会用什么样的馅料做月饼呢？让我们来看看古代月饼馅料是什么。会有人们无法想象的黑暗菜肴吗？中秋节的意义不用说。然而，在现代人的印象中，除了“与家人团聚”、“吃月饼”、“赏月”这几个字之外，还有什么别的吗？恐怕没有人真的能说，这些都是一些比较有名的中秋习俗，但中秋节并不局限于此。你知道中秋节也有猜灯谜的习俗吗？你知道除了月饼还有什么吃的吗？中秋节也有灯笼。虽然离元宵节很远，而且大多是南方特有的习俗，但在中秋节的夜晚看到各种鸟兽花灯，可以增添一份非常浓烈的节日气氛。中秋的桂花香也是喝桂花酒的好时节，它总是比现代人用的红酒更古老有趣，你不觉得吗？中秋节最重要的部分月饼，在中秋节正式到来之前就已经上市了。它是中国最著名的传统糕点之一，具有不同的包装和口味。像庆祝中秋节的习俗一样，始于唐代，盛行于宋代。它先是在宫廷中流行，后来又传到民间，成为一种常见的节日习俗，并发展出具有不同特色的地方节日。有人认为月饼的起源是殷商时期的太师饼，也有人认为是汉代的胡饼，即楠。然而，月饼和中秋节真的是联系在一起的。明清时期，月饼非常流行，有五种风味系列，那么古人在月饼里装的是什么馅料呢？到了明代，水果月饼诞生了：“八月，我们希望以百果为大饼，以百果、百糖为名付糖”，到了清代，甚至出现了五仁月饼的前身：“酥月饼、瓜子仁、猪油为馅，甜、香、味、味、味、味、味、味、味、味”，“又软又油”，基本上是荷花蛋黄馅。凤莲蓉月饼是广东月饼的特色。因此，在晚清以前，古人可能吃不到荷花。古人吃的月饼是什么馅料？从零散的文献记载中，我们可以看到一两件事：明人沈邦的《万树札记》：“八月月饼：文人和平民的家具都是用月饼做的，月饼的大小也不一样。这种水果在呼和浩特的商店里被用作馅料，名称不同。一个饼抵得上几个，“我们可以知道明朝市场上卖的月饼，酉水的清朝美食家袁梅在绥远石丹介绍了一种“刘芳波月饼”：“它用山东飞面做酥皮，瓜子和瓜仁做细粉，加少许冰糖和猪油馅。食物不是很甜，而是香、软、腻。”从文字上看，这应该是清五时期的另一本食品专著《杏园录》，它还提到了月饼的制作方法：“半油半水相，再用单水粉，薄包一重，酥其馅，剥核桃肉，磨半斤，两个瓜子一个，两个橘子饼丝一个，板油（如麦芽糖，即不是板油）“三虚金瓶梅”是清代武仁月饼的延续，还提到了几种不同馅料的月饼：“有定做的桂山八家沙月饼，各种自来白，葡萄园里的葡萄。“自来白”是清代京味月饼的经典。晚清《沈阳白咏》诗中有一首关于“自来鸿月饼”的诗：“养浆为食，借秋风之机，月饼其实是用枣泥做的，味道很好，给诗人注：“内城茶铺做的月饼最好，枣泥馅的喜欢用自来红
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