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我国从什么时候开始制酒的？我国酒文化是怎样的？
据说，中国酒文化的历史已经存在了几千年。据说中国在周初就已经掌握了制曲技术，到了宋代就可以在很大程度上酿造出曲来。人们发明了蒸馏法，使白酒的酒精浓度更高。白酒从此开始兴盛起来。无论是古人还是现代人对酒都有着非常独特的感受，而中国的酒文化是其源头。接下来，让我们来了解一下中国古代各个朝代的酒文化。作为世袭的第一个王朝，夏朝只留下沉迷于酒的暴君夏杰，但即使他是帝王，他近代喝的酒也未必是因为当时酿造技术落后，酒的过滤技术也不到位。夏代酒因杂质较多而浑浊，液体呈黄色，故又称“黄酒”。顾名思义，“黄酒”。商周时期，酒文化空前高涨。最有利的证据是商周时期流传下来的许多青铜器都是用来喝酒的。《礼记》记载，这一时期的酒类种类繁多，包括黄酒和早期酿酒。此外，国家还建立了专门的酿酒机构，明确了酿酒的方法和制度，有专门的技术人员，甚至对酿造的葡萄酒质量也有专门的规定，并根据葡萄酒的用途来执行。例如，由于祭祀或其他事情所需的酒不是直接供人饮用的，而是在酿造后立即使用的，因此被称为“事件酒”；有些酒需要存放一段时间，这叫“西酒”；名酒需要经过几道工序才能过滤出杂质，所以酒体清澈，又称“清酒”。在秦朝，由于商鞅痛恨酿酒，认为酿酒是一种“浪费食物”的活动，所以秦朝的酒文化非常贫乏。目前，尚缺乏酒文化。两汉刘邦建立汉朝后，统治者实行疗养。随着世界的稳定和经济的发展，百姓的生活得到了改善，为了增加财政收入而酿酒是必然的，从汉武帝开始，国家对酒实行铁腕垄断，但这一政策只持续了十几年，因为它引起了大量的饮酒者。最终，汉武帝不得不让步，把垄断变成了垄断。根据酿酒原料的不同，葡萄酒又分为三个等级。其中，张骞的西域考察是中国历史上的一件大事，考察团回国后，从大湾引进了葡萄。因此，汉武帝非常重视葡萄的种植。史料记载，故宫附近种植的葡萄都是葡萄，借助这种“东风”酿制的葡萄酒也很快达到了一定的水平。曹操作为一代英雄，实际上是用自己的力量推广了我国的酿酒技术。当时，他发现家乡酿造的酒非常醇厚。经过几番打听，他发现这是酿造方法。后来，曹操专门发明了这种新的酿造方法，这种新的酿造方法就是“补充发酵法”。晋代前后的三国都属于战争时期，所以有一些禁救政策。但在那个时期还是有很多好酒鬼。曹操就是其中之一。金代全国统一后，战争频繁，社会稳定，粮食储藏量开始增加。因此，酿酒这项消耗粮食的工作变得越来越重要，比如官孔群，他通过收租一年能拿到700石糯米，相当于4斤重。然而，这么多的食物还不足以让他酿酒！同时，随着葡萄酒行业的繁荣，葡萄酒的名称已不仅仅是区分不同种类葡萄酒的标志。文人开始注重艺术效果，酒的名字也越来越像唐宋。唐宋之际，酒与文学艺术的关系达到了前所未有的密切。这是我国酒文化发展的一个特殊时期，文人对酒的态度并不是更直截了当，唐代著名的何志章和宋代著名的陆游都在作品中加入了“酒”。在他们的作品中，他们用酒来表达自己的幸福。与那些“文科生”相比，他们用酒来表达自己的幸福，在宋代，尤其是宋代，出现了中国古代酿酒史上最完整的黄酒说明书《北山酒经》。宋代田席屈本曺则主要记载了Jiuqu与白酒类的关系。本书最重要的内容是当时暹罗酒的相关情况，为蒸馏酒的起源提供了依据。元明清酒文化在元代也有突出的特点。如统治者将民族特色的马奶酒带入中原文化，同时，元代还盛产一种“达拉苏”。明代是酿酒业大发展的新时期，白酒产量远高于明代。由于酒税的征收标准有明确规定，促进了酿酒业和白酒销售业的发展。“酒”作为一种在中国代代相传的特殊饮料，见证了我们国家的历史发展，同时，我也为中国文化做出了很多贡献，但无论酒有多好，我们都应该记住“不要喝太多”这句话
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