|
|
|
热干面是谁发明的 是这个李包还是蔡明伟
说到热干面，武汉人每天都要吃。他们从小就吃，所以一定很好吃。那么多人可能会问，是谁发明了这么美味的干热面？是李宝还是蔡明伟？这个问题也比较有意思，现在我们可以一起分析揭秘了！俗语一：荔波武汉素有“九省通衢”之称。清代，武汉荔波是商贾云集的重要商城。这使得武汉的餐饮业更加发达，武汉人也发展得很早。当时，武汉人的早期食物，如面条，都添加了一定的食用碱，以防夏天天气变热，上世纪30年代初，在汉口长堤街，有一个叫李宝的小贩在关帝庙一带卖切面等早餐食品。有一天，由于天气炎热，生意不好，很多切面没有卖出去，剩下的时间也没有冰箱，如果第二天这些切面卖出去，肯定会变质。我们该怎么办？李宝突然有了主意。他把剩下的切好的面条都放在锅里煮，然后把它们喝干。他在砧板上做这些事情时，不小心打翻了箱子上的油壶，把麻油从油壶里倒了出来。他别无选择，只好用麻油搅拌切面。第二天一早，李宝把剩下的切好的面条放在开水里烫熟捞出，放在碗里，加上调味料，香味顿时溢出，吸引了顾客。不久前，这些切面卖干了。有人问李宝是什么样的李宝。他们几乎毫不犹豫地脱口而出：“热干面！”因此，汉代人喜欢说的热干面是这样的：蔡明伟还在上世纪30年代初。黄陂蔡扎有个小贩。蔡明伟很擅长做汤面。他在当地有点出名。许多食客慕名而来。有时他们不得不排很长时间的队。一些食客很不耐烦，不想失去顾客，蔡明伟也在想，能不能想办法加快面条的烹调速度，从而缩短食客的等待时间？蔡明伟反复尝试，找到了改进面条烹饪工艺的方法：当面条煮到七八十度时，他拿起面条，一边冷却一边抹油，这样面条就可以依靠自己的剩余了。这样，煮面条的时间大大缩短，每天的出货量也增加了。蔡明伟是一个非常好的脑力商人，他每天都在努力改进技术，提高面条的口感，蔡明伟路过汉口长堤街时，曾看到一家芝麻油作坊从芝麻中提取芝麻油扔掉。蔡明伟闻到芝麻糊的浓香后，马上想到加在面条里会让面条更香，于是去麻油作坊老板那里买了一些，蔡明伟在面条里加了芝麻糊，面条就变得“凉、黄、香、香”。吃完饭，所有的食客都称赞蔡明伟。随后，他在中山大道满城路口开了一家名为“蔡林记”的热干面店，成为武汉第一家热干面店。之所以取名“蔡林记”，是因为蔡家门前有两棵郁郁葱葱的树，这意味着赚钱，蔡明伟将芝麻糊面命名为“芝麻糊面”。1950年，工商注册时正式命名为“热干面”。论点三：蔡汉文为什么说他是干热面条的发明者？因为他是蔡明伟的长子，他还真给蔡汉文送去了干热的面条。为了恢复热干面的传统，他无私地披露了家里热干面的秘方，并积极用言行教导他们。到了2016年，他的弟子6年内开了800多家热干面店，而他几乎是一个人，李湾热干面因为原料和生产的来源而失去了自信。因此，摆在我们面前的李宝的干热面并没有被继承。如果蔡明伟没有继承和改造蔡汉文，就没有今天的蔡林基。因此，说武汉热干面的发明者是蔡汉文也无可厚非
小编推荐：白茶 | http://www.taimuch.com